Le Chiberta - 3, rue Arsène Houssaye 75008 Paris

+33 (1)53 53 42 00

Le Chiberta avec Guy Savoy

Le Chiberta
avec Clément Leroy

Le Chiberta avec Guy Savoy

Le Chiberta & Carné "viandes de boeuf au Chiberta"

vous propose une expérience culinaire unique, avec deux restaurants distincts réunis sous un même toit.

Nous serons fermés du dimanche 12 août au lundi 2 septembre inclus. A partir du mardi 3 septembre dîner, nous vous accueillerons à nouveau avec grand plaisir.

La table du Chiberta, du lundi au vendredi, midi et soir et samedi uniquement le soir.

Carné "viandes de boeuf au Chiberta", tous les soir du lundi au samedi

Et toujours "Le Chiberta  - Traiteur"

pour nos plats et menus à emporter.

Cliquez sur « A emporter » pour consulter notre carte et commander en ligne
 

Le Chiberta avec Guy Savoy

Restaurant le chiberta

À 20 mètres de l'avenue des Champs-Élysées

Au cœur du Triangle d'Or parisien,

à deux pas de la place de l'Étoile et des Champs-Élysées, Le Chiberta & Carné "viandes de boeuf au Chiberta" vous ouvre les portes de ses deux univers dédiés à la générosité et au partage. Sous la direction de Thierry Belin et de Clément Leroy en cuisine, découvrez une expérience gastronomique unique dans un cadre raffiné.

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Pour une expérience inoubliable, venez en groupe et offrez-vous un salon !

Le Chiberta : l'endroit idéal pour partager des moments de plaisir et de gourmandise.

Que vous soyez en famille, entre amis ou entre collègues, Le Chiberta vous propose une expérience culinaire unique dans un cadre chaleureux et élégant.

Trois salons privatifs pouvant accueillir de 8 à 42 personnes vous permettent de profiter d'un moment privilégié en toute intimité.

Découvrez nos offres sur mesure pour vos événements privés et professionnels, et laissez-nous vous accompagner pour créer un souvenir inoubliable.

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Clément LEROY

Clément Leroy a grandi bercé par le rythme des cueillettes, de la pêche et de la chasse. Son père boucher-charcutier a éduqué ses papilles. Le CAP de cuisine en poche, Clément décroche ses premiers postes chez Laurent, Taillevent et Lasserre, restaurants parisiens mythiques. Mais c’est Guy Savoy qui a marqué sa vie de cuisinier et d’homme : douze ans de collaboration loyale et de transmission précieuse dans les établissements de celui-ci.

Puis, de l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly au The Square à Londres, Clément affirme sa signature culinaire, avec notamment des plats tels que : « le végétal en pot-au-feu, huître et moelle » ou encore « le ris de veau au sautoir, seiche et pil pil ».

La pandémie marque le début d’une nouvelle étape de vie. De retour dans sa Drôme natale, main dans la main avec son frère, il se lance dans l’élevage de bœuf Angus.

En 2024, le voilà de retour à Paris, il reprend la maison de son mentor Guy Savoy. Au Chiberta, Clément Leroy signe une partition de la grande tradition française, sublimée et inscrite dans l'air du temps : plats de partage, sauces gourmandes, cuissons précises et goûts francs.

 

 

 

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Infos pratiques

Le Chiberta & Carné "viandes au Chiberta"
3, rue Arsène Houssaye - 75008 Paris

Le Chiberta & Carné vous ouvre ses portes !

Thierry Belin, Directeur et associé, et son équipe vous accueillent chaleureusement du lundi au vendredi, midi et soir, ainsi que le samedi soir.

Fermeture hebdomadaire le samedi midi et le dimanche midi et soir.

Venez savourer une expérience culinaire unique dans un cadre raffiné !

Horaires
-Déjeuner à partir de 12h00, dernière commande 14h30 du lundi au vendredi
-Dîner à partir de 19h30, dernière commande 22h30 du lundi au jeudi, 23h00 le vendredi et de 19h00 à 23h00 le samedi

Service voiturier. Climatisation. Wifi.

Cartes de crédits : VISA, American Express, JCB, Mastercard.

Nous n'acceptons pas les chèques comme moyen de paiement.

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